Faut-il acheter une cuisinière à double four ? Les avantages et les inconvénients

Une cuisinière avec deux fours (c’est-à-dire une cuisinière à double four) semble extrêmement utile, mais il y a certaines choses à considérer avant d’en choisir une.

Une cuisinière à double four place deux fours plus petits dans l’espace qu’occupe habituellement un seul four. Vous contrôlez chaque compartiment indépendamment afin de pouvoir cuire simultanément différents aliments à différentes températures.

Comme vous pouvez l’imaginer, diviser un four en deux implique des compromis.

Imaginez le dîner de Thanksgiving : la dinde a besoin d’un rôti long et lent, tandis que la farce, les légumes, les petits pains et le dessert ont tous besoin d’espace dans le four à différentes températures. Une cuisinière à double four résout ce problème, mais seulement si la dinde rentre dans l’un des compartiments.

Pensez à ce que vous cuisinez et à la façon dont vous le cuisinez, et comprenez les fonctionnalités de l’appareil afin de pouvoir choisir ce qui vous convient le mieux.

Les avantages d’une cuisinière double four

Cuisiner à deux températures à la fois

Deux fours vous permettent de cuire des aliments à des durées et des températures différentes sans ajuster constamment une seule cavité. Rôtissez à 375 degrés F pendant que vous faites cuire un plat d’accompagnement à 425 degrés F, ou faites cuire des biscuits pendant que vous réchauffez une pizza. Vous pouvez également garder un plat au chaud pendant qu’un autre se termine.

Avec un seul four, vous devez prioriser, faire des compromis sur les températures ou cuisiner par étapes. Avec un four double, vous pouvez théoriquement diviser la charge de travail. Mais un double four ne permet pas nécessairement de cuire deux fois plus de nourriture. Cela vous donne plus de flexibilité.

Le four plus petit est pratique pour une cuisine rapide au quotidien.

Si vous cuisinez pour une ou deux personnes, il n’est pas nécessaire de chauffer une immense cavité de four. Le four supérieur, plus petit, supporte des charges de cuisson plus légères et préchauffe généralement plus rapidement.

Vous obtenez plus de flexibilité sans modifier l’agencement de votre cuisine

Une cuisinière à four double plaît à quelqu’un qui veut deux fours mais ne veut pas ou ne peut pas accueillir un four mural séparé. Vous bénéficiez de deux espaces de cuisson contrôlés indépendamment tout en conservant l’encombrement standard de la cuisinière de 30 pouces et l’agencement de votre cuisine existant.

Cela peut faciliter la cuisine des fêtes

Pour les personnes qui organisent régulièrement des vacances et des dîners, ou qui divertissent de grandes foules, un deuxième four peut passer du statut de bonus à celui de véritablement utile, à condition que tout ce que vous cuisinez rentre à l’intérieur.

Les inconvénients d’une cuisinière à double four

Aucun des deux fours ne peut être aussi grand qu’un four traditionnel de grande taille.

C’est le plus gros compromis : une cuisinière à four unique possède une grande cavité ininterrompue. Un double four divise cet espace. Vérifiez donc si chaque four peut accueillir les ustensiles de cuisine que vous utilisez régulièrement, comme de grandes rôtissoires, des fours hollandais surdimensionnés ou des plats hauts.

Ne présumez pas que la capacité totale du four vous indique si votre batterie de cuisine conviendra. Vérifiez les dimensions de chaque cavité. Deux fours totalisant 6,7 pieds cubes ne fonctionnent pas nécessairement comme un four de 6,7 pieds cubes.

Le four inférieur nécessite plus de pliage et élimine le tiroir du four

Si l’ergonomie compte pour vous, réfléchissez-y bien. Pour conserver autant de capacité que possible, le four inférieur peut être placé plus près du sol que d’habitude, ce qui rend les ustensiles de cuisine lourds plus difficiles à charger et à retirer. Retirer quelque chose du panier inférieur, comme cette dinde de Thanksgiving, peut donner l’impression de le soulever du sol.

Vous perdez également le tiroir du four. Si vous rangez des ustensiles de cuisine ou des ustensiles de cuisson sous votre four, vous devrez leur trouver un autre endroit.

Le four supérieur peut être trop petit pour certains plats

Le plus petit four supérieur excelle dans les plats bas comme la pizza ou les casseroles, mais il ne peut pas accueillir de grandes rôtissoires, des fours hollandais ou parfois même des moules à gâteaux.

La limitation exacte varie selon le modèle, vérifiez donc les dimensions utilisables du rack, pas seulement la capacité totale.

Vous pouvez payer plus pour une fonctionnalité que vous utilisez rarement

Les fours doubles se situent dans la partie supérieure de la gamme de prix pour les cuisinières de 30 pouces. Si vous organisez un dîner une fois par an mais que vous utilisez votre four pour une plaque de poulet et de légumes, un four double pourrait ne pas justifier la prime.

Un seul four offre plus d’espace intérieur ininterrompu, un accès plus facile et plus d’espace pour les ustensiles de cuisine surdimensionnés.

Combien de fois avez-vous réellement souhaité disposer de deux températures de four en même temps ? Si la réponse est « chaque semaine », un four double pourrait être intéressant.

Si c’est « une ou deux fois par an », vous feriez peut-être mieux d’utiliser un four simple plus grand et plus performant.

Vous pouvez également envisager un four standard associé à un four de comptoir. Si vous pouvez vivre avec une capacité de cuisson plus petite, un four de comptoir peut remplacer le four supérieur sans sacrifier une cavité pleine grandeur.

FAQ sur le four double

Un double four est-il préférable pour les familles nombreuses ?

Pas automatiquement. Le nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez importe moins que la façon dont vous cuisinez pour elles. Une famille nombreuse peut bénéficier de deux fours car elle cuisine souvent plusieurs plats simultanément. Mais une famille qui cuisine régulièrement de grandes quantités d’un même plat peut préférer un seul four où tout rentre en même temps.

Un four double est préférable pour :

• Poulet, légumes et dessert
• Plusieurs plats d’accompagnement
• Préparation des repas
• Cuisson à plusieurs températures

Un seul four est préférable pour :

• Plats à rôtir surdimensionnés
• Grosses dindes
• Plusieurs grandes plaques de cuisson
• Cuisson en grande quantité

Les fours doubles sont-ils plus économes en énergie ?

Cela dépend de la façon dont vous l’utilisez. Si vous utilisez principalement le petit four supérieur, vous chauffez une cavité plus petite et consommez moins d’énergie qu’un grand four n’en demande. Mais n’en achetez pas principalement pour économiser de l’énergie.

La commodité et la flexibilité de cuisson devraient être les principales raisons d’en choisir un.

Quelles caractéristiques devriez-vous rechercher dans une cuisinière à double four ?

• Convection véritable : La convection améliore la circulation de l’air et la consistance de la cuisson, en particulier dans la plus grande cavité. Vérifiez si l’un ou les deux fours sont dotés de convection et si le système comprend un troisième élément chauffant pour une véritable convection.
• Taille du four et dimensions de la grille : Mesurez votre plus grande rôtissoire, vos plaques à pâtisserie les plus fréquemment utilisées et vos plus grandes cocottes, puis comparez-les avec les dimensions intérieures de chaque four (pas seulement la superficie totale en pieds cubes) pour vous assurer qu’elles s’adaptent à l’endroit où vous les utiliserez le plus.
• Temps de préchauffage : Le four supérieur, plus petit, peut chauffer plus rapidement, ce qui le rend utile pour la cuisine quotidienne.
• Contrôles : Placement avant ou arrière, boutons par rapport à l’écran tactile et facilité avec laquelle vous pouvez faire fonctionner chaque four séparément.
• Caractéristiques autonettoyantes : Deux fours signifient plus d’intérieur de l’appareil à nettoyer. Recherchez les options traditionnelles d’autonettoyage à haute température ou de nettoyage à la vapeur.

Quels types de cuisinières à double four sont disponibles ?

Vous pouvez trouver une cuisinière à double four avec n’importe quelle source de combustible que vous préférez : gaz, électrique ou induction. Puisque vous paierez déjà plus pour la fonction double four, attendez-vous à une induction dans le haut de la fourchette de prix.

Dans notre tour d’horizon des cuisinières à double four, la GE Profile PS960YPFS montre à quoi ressemble une élégante cuisinière électrique à double four avec commandes tactiles, tandis que la KitchenAid KFGD500EBS couvre le côté gaz avec des commandes à bouton avant. Dans la catégorie induction, le Café CHS950P2MS1 se démarque.

L’essentiel : une cuisinière à double four en vaut-elle la peine ?

Une cuisinière à double four vaut la peine d’être envisagée si vous cuisinez régulièrement plusieurs plats nécessitant des températures différentes. Pour les familles occupées, les artistes fréquents et les passionnés de pâtisserie en petites quantités, la flexibilité peut rendre la cuisine beaucoup plus facile. Mais ne présumez pas que deux fours valent automatiquement mieux qu’un.

Si vous avez rarement besoin de deux températures en même temps, un grand four unique peut être plus utile au quotidien. Vous obtiendrez une cavité de cuisson ininterrompue, un accès plus facile à vos aliments et plus d’espace pour les ustensiles de cuisine surdimensionnés.

Posez-vous la question : envisagez-vous d’utiliser un deuxième four ou abandonnez-vous un four pleine grandeur plus utile pour une fonctionnalité dont vous n’avez besoin qu’occasionnellement ?